Q. めったに使わない包丁を研ぎ後、錆びさせない方法は？
多少なり、使わなければ、必ず錆びます。
しいて言えば、サラダ油を塗って、冷蔵庫に入れておいてください。（冷蔵庫はとても乾燥していますので。）
時々は使ってあげることが最善策です。
Q. 柄の取替はできますか？
差し込み部が腐食していなければ、交換いたします。
料金は交換と研ぎで3,000円（税別）くらいです。
腐食していても加工してな可能な場合もあります。
Q. 刃渡り長さによって研げないものはありますか？
基本的には有りません。研げます。
Q. 何日、預けますか？
遅くとも2～4日でお返ししますが、お急ぎなら、御相談下さいませ。
Q.錆は取れますか？
鉄のサビには赤さび・黒さびの二種類あります。
赤さび（表面サビ）は概ね除去します。
黒さび（浸透サビ）は表面のみ研磨します。
Q. 刃欠けはどうなりますか？
３mmi以上の欠けは、＋５００円（税別）にまります。